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Cip單元正確清洗釀造罐和發(fā)酵罐的步驟

發(fā)布時(shí)間:2020-11-03 關(guān)注次數(shù):

釀造罐和發(fā)酵罐對(duì)于保持衛(wèi)生生產(chǎn)啤酒是非常必要的,因此,正確清潔這些水箱非常重要。通常我們需要一個(gè)CIP 推車單元,容量為100-1000L ,具體取決于您的啤酒廠規(guī)模。以下有五個(gè)步驟通過CIP推車單元清洗罐:


首先,來自HE的熱水將循環(huán)用于清洗釀造罐,以清除釀造罐中殘留的粘糖。我們應(yīng)該至少清洗3次,每次至少持續(xù)5分鐘,應(yīng)將發(fā)酵罐中剩余的水排掉,進(jìn)行下一 步。用熱水清洗發(fā)酵罐時(shí),請(qǐng)保持CO2排氣管打開,以免產(chǎn)生負(fù)壓。水完全排干后,用5%的燒堿清洗罐20分鐘,溫度在50-80°C。當(dāng)濃度低于我們需要及時(shí)補(bǔ)充。此步驟完成后,需要回收苛性堿液。請(qǐng)保持CO2排氣管暢通,以免在堿液清洗過程中產(chǎn)生負(fù)壓。

其次,將5%的燒堿返回?zé)龎A罐后,將城市用水用于清洗罐,間歇洗滌時(shí)間應(yīng)持續(xù)15分鐘并排干。

然后是在城市排水后用過氧化氫清洗水箱,過氧化氫濃度應(yīng)為300-400PPm,洗滌時(shí)間應(yīng)為20分鐘一個(gè)周期。四步清洗完成后,關(guān)閉所有閥門,等待下一次沖泡和發(fā)酵。

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